Doda 2010

O primeiro ano da Aventura do Dado, agora denominado Doda ocorreu no ano 2000, tendo por base uma ideia antiga de Rolf Niepoort – o vinho Português ideal será aquele que consiga aliar a elegância, frescura e longevidade dos vinhos do Dão à estrutura e potência dos vinhos do Douro, que consiga conciliar a fruta madura dos solos de xisto do Douro com os aromas de caruma e a mineralidade dos solos graníticos do Dão. Foi com esta ideia que Dirk contactou pela primeira vez Álvaro de Castro, para juntar dois lotes, um de cada região em proporções semelhantes na busca do equilíbrio. Desde então todos os anos Dirk e Álvaro juntam-se na busca do lote que melhor expresse este conceito. Por se tratar de vinhos com origem em duas regiões demarcadas distintas o vinho é classificado como vinho de mesa. A vinificação foi feita em cubas tronco cónicas com macerações de 30 dias, a fermentação maloláctica ocorreu em barricas usadas de carvalho francês as mesmas onde o vinho estagiou durante 20 meses. Notas de Prova Aroma muito complexo com notas especiadas, caruma e terra húmida, com discretos aromas florais e de frutos vermelhos. Na boca mostra uma acidez muito viva, mineral de estrutura impressionante e bem delineada, com taninos bem integrados, fruta muito fina e complexa, termina longo. Produtor / Wine Maker: Niepoort Enólogos / Enologists: Álvaro de Castro e Dirk Niepoort