Redoma Reserva Branco 2010

O Redoma Reserva tem origem em vinhas com mais de 80 anos, plantadas acima dos 600 m de altitude. Com este vinho procurou-se, mais complexidade e profundidade mas ao mesmo tempo mais frescura e elegância. Pequenas áreas de solos graníticos, contribuem para um carácter mineral e fresco muito próprio do Redoma Reserva. Vinificação A primeira selecção das uvas foi efectuada na vinha, a segunda, efectuada na adega em tapete de escolha, a utilização de vinhas muito velhas a isso obriga. As uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas sem qualquer maceração. A decantação foi feita a baixa temperatura por um período de 24 horas. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho Francês de 228 l sem recurso a inoculação. O vinho estagiou 9 meses nas mesmas barricas, sem batonnage e sem fermentação maloláctica. Notas de Prova Extremamente fresco e mineral, muito complexo, com aroma cítrico e notas de fruto de caroço. Ligeiro carácter fumado, quase imperceptível. Na boca, apresenta uma acidez vibrante com grande volume e intensidade, frutado e ligeiramente floral. Mostra-se complexo com notas minerais e madeira muito bem integrada. Termina longo e persistente. Grande potencial de envelhecimento. Produtor / Wine Maker: Niepoort Enólogo / Enologist: Dirk Niepoort