Detalhes
Conceito
Vinho produzido a partir das tradicionais castas durienses – Touriga Nacional,
Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca – e de vinhas velhas (30 a 40% do
lote), que reflectem o carácter da sub-região do Baixo Corgo, de baixa
altitude, com uma qualidade consistente de ano para ano. Vinho com
capacidade de envelhecimento, para acompanhar pratos de confecção
sofisticada.
Tecnologia
As uvas, no momento ideal de maturação, foram vindimadas manualmente,
desengaçadas e fermentadas com curtimenta prolongada em cubas de inox.
Após a fermentação, o vinho foi estagiado em madeira de carvalho francês
durante 15 meses. Após engarrafamento o vinho estagiou em garrafa vários
meses antes de sair para o mercado. Foram produzidas 10000 garrafas.
Descrição
De bonita cor rubi viva, possui um aroma intenso, combinando fruta fresca
com notas mais maduras. Mostra notas subtis de baunilha, coco e chocolate,
próprias do estágio em madeira, que lhe conferem complexidade. Na boca,
sente-se o corpo bem equilibrado pela acidez e o álcool, sendo um adequado
companheiro para pratos de carne vermelha bem condimentados.
Análise química
Teor alcoólico ……………….. 13,52 % (v/v)
Acidez volátil …………………. 0,66 g/L
Acidez total ……………………. 5,23 g/L
pH …………………………………. 3,63
